il proprietario Francesco
Cammaroto detto " RIRI", riusciva a farti respirare un momento magico e
rilassante, facendoti degustare la sua enorme pizza, piena del suo calore
umano. Riri nato a Scido, mancato il 31/12/1999, ha aperto nel 1970, la sua
pizzeria a Sestri Levante proprio davanti al mare, fra le due baie
incantevoli (baia del Silenzio, e baia delle favole). In origine era un
piccolissimo locale, il quale sprigionava calore proveniente dal forno a
legna, ma si avvertiva anche un calore interiore per i clienti.
Lì potevi degustare e mangiare la tua margherita, continuando con curiosità
a guardarti attorno, dove potevi osservare degli oggetti stranissimi e
particolari, appesi alle pareti dei muri; raccolti e collezionati nei viaggi
da Riri.
Io da bambino ho trascorso, in quel piccolo locale momenti bellissimi con la
mia famiglia.
Riri e mio padre erano amici per la semplicità e per la sincerità.
Rimanevo affascinato dal suo modo di fare, di gestire la sala e il forno "
Il suo REGNO", conversando con i clienti tavolo per tavolo fra una pizza e
l'altra, trovando il momento giusto e la giusta misura. Gli piaceva inoltre
aggiungere agli amici buongustai, i prodotti genuini della sua terra, (la
Calabria) tipo l'olio col peperoncino. Ricordo che mi prestava volentieri la
sua collezione di sombreri,presi nei suoi viaggi, che esibivo nelle mie
prime manifestazioni equestri.
Un uomo che ha fatto della pizza l'unione di tante famiglie, coppie e
persone sole, che con lui, attorno al suo forno si sentivano come a casa. Un
uomo che ha coinvolto a mangiare nel suo locale, anche personaggi famosi,
come Adriano Celentano. La pizzeria e' sempre là, dove i figli Fabiola e
Luca, con mamma Laura, la mandano avanti ricordando sempre l'insegnamento
del papà e l'importanza di una semplice, PIZZA............
